แซ่บแซ่บกับเมนูลาบหมู

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำ

ขั้นตอนการทำเมนูเเซ่บแซ่บ

นำข้าวเหนียวใหม่ ไปคั่วในกระทะให้มีสีเหลือง และกลิ่นหอม ผึ่งให้เย็น แล้วจึงปั่นให้ละเอียด ด้วยเครื่องปั่น
ใส่ตับหมูกับไส้อ่อน ลงไปต้มพอสุก ตักออกให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
นำหมูสันนอกมาสับแล้วรวนให้พอสุก
นำหนังหมูไปต้มให้สุก หั่นเป็นเส้นพักไว้
นำภาชนะผสมสำหรับปรุง ใส่ตัวหมู ไส้อ่อน หมูสับรวน หนังหมูลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง ข้าวคั่ว พริกแห้งป่น และต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
ตักใส่จาน รับประทานกับผักสดและข้าวเหนียว